| مواد لازم برای تهیه کباب بیتی | |
|---|---|
| گوشت چرخ کرده | ۵۰۰ گرم |
| پیاز رنده شده | ۱ عدد |
| سیر رنده شده | 1 حبه |
| تخم مرغ | ۱عدد |
| کره | به مقدار لازم |
| آرد سوخاری | یک چهارم پیمانه |
| آب | ۲ قاشق غذاخوری |
| فلفل قرمز و سیاه | به مقدار لازم |
| نمک و ادویه جات | به دلخواه |
| جعفری خرد شده برای تزیین | به میزان نیاز |
| مواد لازم برای تهیه سس | |
|---|---|
| روغن مایع | ۳ قاشق غذاخوری |
| کره | ۱ قاشق غذاخوری |
| رب گوجه فرنگی | ۲ قاشق غذاخوری |
| رب فلفل | ۱ قاشق چای خوری |
| آب | یک و نیم پیمانه |
| نمک | به مقدار لازم |
| فلفل سیاه و قرمز | به مقدار لازم |
| ادویه جات | به مقدار دلخواه |
1. برای درست کردن کباب بیتی، ابتدا در یک ظرف همه مواد را با هم مخلوط می کنیم و خوب ورز می دهیم تا مواد خوب باهم یکدست شود. بعد روی ظرف را با نایلکس می پوشانیم و ظرف را حدود نیم ساعت در یخچال می گذاریم.
2. بعد از نیم ساعت، ظرف را از یخچال در می آوریم و از مواد در اندازه های یکسان برمی داریم و به شکل کباب در می آوریم و در تابه با مقداری روغن سرخ می کنیم. بعد از اینکه همه کباب ها با حرارت ملایم سرخ شدند، آنها را کنار می گذاریم.
3. برای درست کردن سس کباب همه مواد به جز آب را در تابه می ریزیم و با روغن تفت می دهیم. وقتی رنگ رب باز شد، آب را اضافه می کنیم و بعد از پنج دقیقه جوشیدن، از روی حرارت برمی داریم.
4. حالا کباب ها را داخل نان می گذاریم و دو الی سه مرتبه نان را دور کباب می پیچیم یا رول می کنیم. بعد رول ها را برش می زنیم. سپس روی نان ها از سسی که درست کردیم می زنیم و دوباره آنها را در تابه سرخ می کنیم.
5. کباب های آماده شده را در ظرف می چینیم و به همراه سس سرو می کنیم. امیدواریم از خوردن این کباب بیتی خوشمزه لذت ببرید.
هیچ نظری موجود نیست:
ارسال یک نظر