۱۳۹۸ اردیبهشت ۱۰, سه‌شنبه

طرز تهیه شیرینی لطیفه به صورت خوشمزه و بازاری

دستور پخت شیرینی لطیفه خامه ای خوشمزه و نرم در خانه
شیرینی لطیفه یکی از خوشمزه ترین و معروف ترین شیرینی های خامه ای می باشد و اصالت آن به شهر تبریز برمی گردد. همان طور که از نام این شیرینی مشخص است، این شیرینی همانند شیرینی نون خامه ای خوشمزه نرم و لطیف می باشد و از دو تکه نان ترد درست شده است و وسط نان ها خامه قرار دارد.
شاید فکر کنید که درست کردن شیرینی لطیفه در منزل کار بسیار سخت و دشواری است و ترجیح بدهید آن را از بیرون سفارش بدهید. اما در حقیقت درست کردن شیرینی لطیفه بسیار آسان است و فقط باید کمی مهارت به خرج بدهید و دست به کار شوید.
به هر حال اگر با طرز تهیه و درست کردن شیرینی لطیفه آشنایی ندارید، ما در این آموزش شیرینی بارونک، طرز تهیه و مواد لازم شیرینی لطیفه را آماده کرده ایم و شما با این آموزش ساده شیرینی پزی به تنهایی می توانید شیرینی لطیفه ای خوشمزه و عالی به سبک قنادی فروشی ها درست کنید.
طرز تهیه شیرینی بهشتی خوشمزه با قیف
طرز تهیه شیرینی بهشتی خوشمزه با قیف
شیرینی بهشتی یا شیرینی کرکی از شیریتی های فوق العاده خوشمزه و سنتی ...
مواد لازم شیرینی لطیفه حامه ای 25 عدد
آرد 85 گرم
نشاسته ذرت  15 گرم
شکر 85 گرم
تخم مرغ 3 عدد
بکینگ پودر یک دوم قاشق چایخوری
پودر تارتار یک چهارم قاشق چایخوری
وانیل یک چهارم قاشق چایخوری
نمک 1 پنس
خامه فرم گرفته قنادی  200 تا 300 گرم
پودر قند و پودر پسته به مقدار لازم
مراحل تهیه و پخت شیرینی لطیفه
1. برای درست کردن این شیرینی خوشمزه، ابتدا همه مواد را از یخچال خارج می کنیم تا به دمای محیط برسند. تخم مرغ ها را هم به محض بیرون آوردن از یخچال بشکنید و زرده و سفیده شان را جدا کنید. چون پس از گرم شدن جدا کردن زرده و سفیده کمی سخت می شود. آرد و نشاسته ذرت و بکینگ پودر را هم سه بار الک می کنیم و کنار می گذاریم.
2. برای شروع سفیده تخم مرغ را با همزن هم می زنیم تا کف کند. سپس نیمی از شکر و پودر تارتار را به سفیده اضافه می کنیم و دوباره هم می زنیم تا کاملا فرم بگیرد و وقتی ظرف را برمی گردانیم از ظرف نریزد. پس از فرم گرفتن سفیده، آن را داخل یخچال استراحت می دهیم.
طرز تهیه شیرینی مربایی خوشمزه و مجلسی
طرز تهیه شیرینی مربایی خوشمزه و مجلسی
شیرینی مربایی یا همان شیرینی مشهدی از شیرینی های خوشمزه و پرطرفدار ...
3. در ادامه زرده تخم مرغ را با بقیه شکر و وانیل به مدت 5 دقیقه هم می زنیم تا کرم رنگ و کشدار شود. حالا سفیده تخم مرغ را از یخچال بیرون می آوریم و زرده را به آن اضافه می کنیم و با لیسک به آرامی به روش فولد کردن مخلوط می کنیم تا با این روش پف سفیده نخوابد.
4. سپس مواد الک شده یعنی آرد، نشاسته ذرت و بکینگ پودر را اضافه می کنیم و دوباره با لیسک فود می کنیم. حالا مواد آماده شده را داخل قیف می ریزیم و به اندازه سکه پانصد تومانی و با فاصله چند سانتی دایره های یکسان روی سینی فر درست می کنیم. توجه کنید حتما روی سینی فر کاغذ روغنی بیندازید.
5. حالا روی تمام دایره ها مقداری پودر قند الک شده می ریزیم و سپس سینی فر را به مدت 10 دقیقه داخل فر گرم شده با دمانی 180 درجه می گذاریم تا بپزد. مواظب باشید شیرینی ها را نسوزانید و به هیچ وجه نباید تغییر رنگ بدهند. (فر را باید از 15 دقیقه قبل روشن کنید تا گرم شود)
6. بعد از اینکه نان های شیرینی لطیفه به خوبی پخت، آن ها را از فر بیرون می آوریم و صبر می کنیم تا خنک شوند. بعد از خنک شدن به کمک یه کارد نان ها را از روی کاغذ جدا می کنیم و کنار می گذاریم.
7. حالا روی یکی از نان ها را به کمک ماسوره، خامه فرم گرفته می زنیم و در صورت تمایل کمی پودر پسته هم به خامه بپاشید. سپس نان دیگر را به آرامی روی خامه قرار می دهیم و کمی فشار می دهیم تا به هم بچسبند و بعدش سرو کنید. امیدواریم از خوردن این شیرینی لطیفه خوشمزه لذت ببرید.
طرز تهیه شیرینی زبان خوشمزه و مجلسی
طرز تهیه شیرینی زبان خوشمزه و مجلسی
شیرینی زبان از سنتی ترین شیرینی های ایرانی می باشد و بسیار معروف ...
نکات پخت شیرینی لطیفه
اگر می خواهید شیرینی لطیفه شما همانند شیرینی های بازاری باشد، باید مرحله زدن سفیده و زرده تخم مرغ و فولد کردن آن ها را با دقت و به آرامی انجام دهید و حتما تمامی مراحل را پشت سر هم انجام دهید.

۱۳۹۸ اردیبهشت ۹, دوشنبه

طرز تهیه کیک دبل چاکلت به صورت مرحله به مرحله

دستور تهیه و پخت کیک دبل چاکلت شکلاتی
کیک دبل چاکلت یکی از انواع کیک های شکلاتی و خوشمزه می باشد و طرفداران بسیاری دارد. ما این کیک را همانند کیک خیس به کسانی که عاشق کیک های شکلاتی هستند پیشنهاد می کنیم. طرز تهیه کیک دبل چاکلت بسیار آسان است و می توانید آن را در کنار یک چایی به عنوان یک عصرانه شیک میل کنید.
به هر حال اگر با طرز تهیه و درست کردن کیک دبل چاکلت آشنایی ندارید، ما در این آموزش شیرینی پزی حرفه ای بارونک، طرز تهیه و مواد لازم شیرینی دبل چاکلت را آماده کرده ایم که شما با این آموزش آشپزی به تنهایی می توانید کیک دبل چاکلت خوشمزه و مجلسی درست کنید.
طرز تهیه و پخت کیک شیر خوشمزه
طرز تهیه و پخت کیک شیر خوشمزه
کیک شیر از جمله کیک های ساده وخوشمزه ای است که همانند کیک اسفنجی ...
‌‌مواد لازم کیک دبل چاکلت
آرد 2 پیمانه
شکر یک و نیم پیمانه
تخم مرغ 4 عدد
نمک یک هشتم قاشق چای‌ خوری
شیر 1 پیمانه
وانیل 1 قاشق چایخوری
روغن مایع سه چهارم پیمانه
بکینگ پودر 1 قاشق غذاخوری
نشاسته ذرت 2 قاشق غذاخوری
پودر کاکائو نصف پیمانه
مراحل تهیه کیک
1. برای شروع ابتدا 2 قاشق از آرد را بر می داریم و کنار می گذاریم. سپس بقیه آرد را در یک ظرف مناسب می ریزیم و بکینگ پودر، نشاسته ذرت و پودر کاکائو را هم به آرد اضافه می کنیم و مخلوط می کنیم. بعد از مخلوط کردن مواد را سه بار الک می کنیم.
2. حالا زرده و سفیده ی تخم مرغ ها را از هم جدا می کنیم و زرده ها را در یک کاسه بزرگ می ریزیم و چند دقیقه با همزن دستی می زنیم تا کمی باز شود. سپس وانیل و نصف شکر را اضافه می کنیم و با دور متوسط همزن دوباره می زنیم تا حدی که غلیظ و کش دار شود و حجمش دو برابر شود.
3. در ادامه شیر و روغن را هم به زرده تخم مرغ اضافه می کنیم و کمی هم می زنیم، سپس به تدریج مخلوط آرد، بکینگ پودر و پودر کاکائو را هم اضافه می کنیم و دوباره هم می زنیم. سپس آن را را کنار می گذاریم.
4. حالا در یک ظرف دیگر سفیده ی تخم مرغ ها را با نمک و نصف باقیمانده شکر هم می زنیم تا حدی که حجمش زیاد شود و کاملا پف کند. به طوری که وقتی ظرف رو برعکس می کنیم از ظرف نریزد. حالا سفیده را هم با لیسک یا قاشق چوبی به مواد بالا اضافه می کنیم و به صورت آرام و دورانی مخلوط می کنیم. دقت کنید زیاد هم نزنید تا پف مواد نخوابد.
5. در آخر قالب مورد نظر را چرب می کنیم و با 2 قاشق آردی که در ابتدا برداشته بودیم، کف قالب را آرد پاشی می کنیم. سپس مواد را در قالب می ریزیم و قالب را داخل فر گرم شده به مدت ۴۰ الی ۵۰ دقیقه با دمای ۱۸۰ درجه می گذاریم. تا به طور کامل بپزد.(برای گرم شدن فر آن را باید از 15 دقیقه قبل روشن کنید)
6. بعد از اینکه کیک به خوبی پخت، آن را از فر بیرون می آوریم و صبر می کنیم به طور کامل خنک شود. سپس کیک را روی یک توری پایه دار می گذاریم و گاناش مخصوص کیک دبل چاکلت را روی کیک می ریزیم و صبر می کنیم تا شکلات اضافی به صورت کامل بریزد.
7. حالا کیک را داخل یک ظرف دیگر یا ظرف سرو منتقل می کنیم و بعد از دو ساعت استراحت در یخچال آن را سرو می کنیم. امیدواریم از خوردن این کیک دبل چاکلت خوشمزه لذت ببرید.
طرز تهیه و پخت کیک هویج خوشمزه
طرز تهیه و پخت کیک هویج خوشمزه
کیک هویج از کیک های میوه ای خوشمزه و پرطرفدار است و به آسانی ...
مراحل تهیه گاناش مخصوص برای کاور کیک
برای این گاناش 200 گرم خامه صبحانه یا خامه قنادی را در یک قابلمه روی حرارت ملایم می گذاریم. وقتی خامه از کناره ها شروع به حباب زدن کرد، 250 گرم شکلات تخته ای خرد شده را اضافه می کنیم و بعدش خوب هم می زنیم تا شکلات داخل خامه ذوب شود و مایه یکدستی داشته باشیم. هم اکنون گاناش ما آماده استفاده است.
همچنین ببینید :
طرز تهیه و پخت کیک یک تخم مرغی
طرز تهیه و پخت کیک یک تخم مرغی
کیک یک تخم مرغی از کیک های خوشمزه و پرطرفدار است و ما این ...

طرز تهیه خورشت قورمه سبزی خوشمزه و جاافتاده به صورت مرحله

طرز تهیه خورشت قورمه سبزی

خورشت قورمه سبزی، طرز تهیه خورش قورمه سبزی خوشمزه و مجلسی مرحله به مرحله برای 5 نفر، دستور پخت قورمه سبزی جا افتاده در منزل
دستور پخت خورش قورمه سبزی جاافتاده و خوشرنگ با گوشت
خورشت قورمه سبزی از معروف ترین خورش های خوشمزه و مجلسی کشور ما است که بسیار پرطرفدار است. خورشت قورمه سبزی جزو آن دسته از خورش هایی می باشد که اگر خوب طبخ شود و به خوبی جا بیفتد عطر و طعم فوق العاده ای دارد.
اصولاً قورمه سبزی را با گوشت قرمز درست می کنند اما در این میان برخی افراد هم هستند که آن را با گوشت مرغ درست می کنند.
به هر حال اگر با طرز تهیه و درست کردن خورشت قورمه سبزی آشنایی ندارید، ما در این آموزش آشپزی بارونک، مواد لازم و طرز تهیه خورشت قورمه سبزی را آماده کرده ایم تا شما بتوانید به راحتی در منزل این خورشت خوشمزه ومجلسی را درست کنید.
مواد لازم خورشت قورمه سبزی 4 نفر
گوشت خورشتی 250 گرم
سبزی قورمه سبزی 1 کیلو
لوبیا قرمز 1 پیمانه
پیاز 1 عدد
روغن به میزان لازم
نمک زردچوبه فلفل سیاه به مقدار لازم
لیمو عمانی  4 عدد
مراحل پخت خورشت قورمه سبزی
1. قبل از پخت خورشت، ابتدا لوبیا را پا ک می کنیم و حدود 2 ساعت با آب خیس می کنیم تا هم نفخ لوبیا از بین برود و هم به راحتی پخته شود.
2. سبزی مخصوص قورمه سبزی را پاک می کنیم و خیلی ریز خرد می کنیم و بعد از خرد کردن خوب با آب می شوییم و آبکشی می کنیم تا سبزی ها خشک شود. سبزی قورمه سبزی شامل تره، جعفری، شنبلیله و کمی برگ اسفناج می باشد.
3. حالا برای شروع، ابتدا پیاز را به صورت نگینی خرد می کنیم و در یک قابلمه مناسب با مقداری روغن تفت می دهیم، بعد از چند دقیقه تفت دادن مقداری نمک و زردچوبه اضافه می کنیم تا پیازها خوش رنگ و طلایی شود .
4. سپس سبزی خرد شده را در یک تابه با کمی روغن تفت می دهیم تا آب سبزی کشیده شود و بعد از چند دقیقه تفت دادن، سبزی راهم به قابلمه پیاز اضافه می کنیم و همراه با پیاز تفت می دهیم تا سبزی ها به طور کامل سرخ شود.توجه داشته باشید که اگر از سبزی فریز شده استفاده می کنید کمی صبر کنید تا یخ سبزی باز شود و سپس با پیاز تفت دهید.
5. بعد از اینکه سبزی به خوبی سرخ شد، گوشت خرد شده به صورت قورمه ای را هم به قابلمه اضافه می کنیم و کمی با پیاز و سبزی تفت می دهیم تا گوشت تغییر رنگ بدهد. (تفت دادن گوشت با پیاز و سبزی باعث طعم دار شدن گوشت می شود)
6. در ادامه بعد از تفت دادن گوشت، لوبیای خیس شده را آبکشی می کنیم و در قابلمه خورشت می ریزیم و چند دقیقه تفت می دهیم تا همه مواد خورشت با هم مخلوط شود. سپس مقداری آب به خورشت اضافه می کنیم و صبر می کنیم بجوشد، جوش که آمد حرارت را کم می کنیم تا خورشت با حرارت متوسط بپزد.
7. وقتی که گوشت نیم پز شد و خورشت تقریبا جا افتاد، مقداری نمک و لیمو عمانی را اضافه می کنیم . می توانید لیمو عمانی ها را چند دقیقه قبل در ظرف آب گرم خیس کنید تا هم نرم شود وهم تلخی لیموها از بین برود.
8. در آخر کمی فلفل سیاه و زعفران دم کرده اضافه می کنیم تا خورشت خوش رنگ و خوش طعم تر شود. درب قابلمه را می گذاریم تا خورشت کامل بپزد و خوب جا بیفتد.
9. در پایان بعد از اینکه خورشت آماده شد، آن را در در ظرف مناسب می کشیم و همراه با برنج آبکش یا برنج کته سرو می کنیم. امیدواریم از خوردن این خورش قورمه سبزی خوشمزه لذت ببرید.

نکات مهم در طبخ خورشت قورمه سبزی مجلسی
بهتر است برای خورشت قورمه سبزی از سبزی تازه استفاده کنید و سبزی را خیلی ریز خرد کنید، چون در این صورت خورشت بهتر جا می افتد و خوشمزه تر می شود. اگر سبزی تازه در دسترس نباشد، می توان از سبزی خشک هم استفاده کرد.
مقدار سبزی های مختلف در قورمه سبزی بستگی به ذائقه خانواده دارد. مثلا اگر تره زیاد باشد طعم خورشت تند می شود. اسفناج زیاد باشد، خورشت طعم اسفناج می دهد. شنبلیله هم زیاد باشد، خورشت تلخ می شود.
به جای لوبیا قرمز از لوبیا چشم بلبلی یا لوبیا چیتی هم می توان استفاده کرد.
منبع : طرز تهیه و پخت خورشت قورمه سبزی

۱۳۹۸ اردیبهشت ۸, یکشنبه

طرز تهیه برنج کته

طرز تهیه برنج کته

برنج کته، طرز تهیه و پخت سریع برنج کته به همراه فوت و فن برنج کته، آموزش کامل درست کردن برنج کته مثل برنج آبکش برای 2 و 4 نفر، berenj kate
دستور تهیه و پخت سریع برنج کته خوشمزه مثل برنج آبکش + خواص
برنج از جمله غذاهای سنتی و اصلی سفره ایرانیان است که به دو روش کته و آبکش پخته می شود و در کنار انواع خورشت ها سرو می شود. در روش آبکش، برنج بیشتر قد می کشد و مجلسی تر است و مناسب مهمانی ها است. در روش کته تمام مواد مغذی و خواص برنج حفظ می شود و پخت آن سریع و آسان است. در مناطق شمالی کشور برنج ایرانی را بیشتر به صورت کته درست می کنند که بسیار خوشمزه و خوش عطر می باشد.
به هر حال اگر با طرز تهیه و درست کردن برنج کته آشنایی ندارید، ما در این آموزش آشپزی بارونک، مواد لازم و درست کردن برنج کته را برای شما آماده کرده ایم تا بتوانید با این آموزش آشپزی به راحتی در منزل برنج کته درست کنید.
مواد لازم برنج کته برای 4 نفر
برنج 4 پیمانه
آب به میزان لازم
روغن نصف پیمانه
نمک به میزان لازم
مراحل تهیه و پخت برنج کته
1. برای شروع، ابتدا برنج را پاک می کنیم و یکی دو بار برنج را با آب ملایم می شوییم. (توجه کنید که برنج را زیاد چنگ نزنید تا خرد نشود). بعد برنج را با مقداری آب 1 الی 2 ساعت خیس می کنیم.
2. سپس یک قابلمه مناسب برمی داریم، برنج را داخل آن می ریزیم و مقداری آب هم اضافه می کنیم. توجه داشته باشید برای درست کردن برنج کته آب در قابلمه به اندازه یک بند انگشت بالاتر از سطح برنج باشد.
3. حالا نصف پیمانه روغن و به مقدار لازم نمک هم به برنج اضافه می کنیم و قابلمه را روی حرارت زیاد می گذاریم تا بجوشد. بعد از چند دقیقه جوشیدن حرارت را کم می کنیم و دم کنی و درب قابلمه را می گذاریم تا برنج به آرامی بپزد. برای پخت برنج کته 30 الی 45 دقیقه زمان لازم است.
4. در پایان بعد از اینکه برنج کته ما به خوبی دم کشید، آن را در ظرف مناسب می کشیم و با خورشت دلخواه میل می کنیم. امیدواریم از خوردن این برنج کته خوشمزه و خوش طعم لذت ببرید.
نکات پخت برنج کته
موقع اضافه کردن نمک دقت کنید تا نمک به اندازه باشد، چون آبکشی نمی شود و ممکن است برنج شور شود. همچنین در پخت برنج کته به جای روغن می توان از کره هم استفاده کرد.
برنج زعفرانی
اگر می خواهید برنج شما زعفرانی باشد و رنگ زیبایی داشته باشد، موقع جوشیدن برنج می توانید مقداری زعفران دم کرده به آب قابلمه بریزید تا برنج زعفرانی شود.

طرز تهیه دسر هلو به صورت خوشمزه و مجلسی و فوری

دستور تهیه دسر هلویی خوشمزه و مجلسی شیک با خامه و بستنی
دسر هلو یکی از خوشمزه ترین و معروف ترین دسرهای فصل تابستان است و همانند دسر طالبی بسیار خوش طعم و خوش عطر می باشد. اگر به دنبال تهیه یک دسر خوشمزه و مجلسی برای پذیرایی از مهمان های خود هستید، ما به شما دسر هلو را پیشنهاد می کنیم. مطمئن باشید اگر برای یکبار طعم این دسر را امتحان کنید، عاشق اش خواهید شد.
به هر حال اگر با طرز تهیه و درست کردن دسر هلو آشنایی ندارید، ما در این آموزش آشپزی سایت بارونک، طرز تهیه و مواد لازم دسر هلو را آماده کرده ایم که شما با این آموزش آشپزی به تنهایی می توانید دسر هلو خوشمزه و خوش طعم درست کنید.
مواد لازم دسر هلو
هلو 5 عدد
شیر ۱ لیوان
پودر ژلاتین ۲ قاشق غذاخوری
شکر ۳ الی ۴ قاشق غذاخوری
آب سرد نصف لیوان
خامه صبحانه یا قنادی ۲ قاشق غذاخوری
مراحل تهیه دسر هلو
1. برای درست کردن این دسر خوشمزه، ابتدا در یک کاسه پودر ژلاتین را با نصف لیوان آب سرد مخلوط می کنیم و روی بخار کتری می گذاریم تا پودر ژلاتین به خوبی در آب حل شود. بعد از حل شدن صبر می کنیم تا خنک شود.
2. حالا در یک ظرف دیگر پوست هلوها را می گیریم و خرد می کنیم، بعد هلوهای خرد شده را به همراه شیر و شکر در مخلوط کن می ریزیم و میکس می کنیم. سپس ژلاتین حل شده و خامه را هم اضافه می کنیم و دوباره میکس می کنیم.
3. بعد از اینکه همه مواد به خوبی با هم مخلوط و یکدست شد، کف قالب مورد نظر را با مقدار کمی روغن چرب می کنیم و مواد را داخل قالب می ریزیم، سپس قالب را حدود 7 الی 8 ساعت داخل یخچال می گذاریم تا دسر آماده شود.
4. در پایان دسر را از یخچال برمی داریم و دور آن را با کارد آزاد می کنیم و در دیس برمی گردانیم و با سلیقه خود تزیین می کنیم و سرو می کنیم. امید واریم از خوردن این دسر هلوی خوشمزه وعالی لذت ببرید.
نکات تهیه دسر هلو
در صورت تمایل می توانید به جای خامه از بستنی هم استفاده کنید. همچنین توجه داشته باشید که اگر خامه قنادی استفاده می کنید چون شیرین هست حتما به میزان شکر توجه کنید.
همچنین ببینید :
طرز تهیه دسر سیب خوشمزه و مجلسی
طرز تهیه دسر سیب خوشمزه و مجلسی
دسر سیب یکی از دسرهای خوشمزه و خوش طعم می باشد و ...

۱۳۹۸ اردیبهشت ۷, شنبه

آموزش طرز تهیه و درست کردن سالاد بلغور خوشمزه و مجلسی

دستور تهیه سالاد بلغور و سبزیجات خوشمزه و مجلسی با نخود
سالاد بلغور گندم از سالاد های خوشمزه و مقوی می باشد و طرز تهیه آسانی دارد. شاید نام بلغور برای برخی از افراد کمی بیگانه باشد اما بهتر است بدانید که بلغور یکی از غلات تهیه شده از دانه های نوعی گندم سخت بنام دورم می باشد و این غلات در خاورمیانه مخصوصا در کشورهای عربی و ترکیه بسیار معروف می باشد.
سالاد بلغور همانند سالاد لوبیا چیتی جزو آن دسته از سالاد هایی می باشد که با دستورات مختلفی طبخ می شود. برای مثال برخی از افراد آن را با نخود و برخی دیگر مثل من با سبزجات درست می کنند.
به هر حال اگر با طرز تهیه و درست کردن سالاد بلغور آشنایی ندارید ما در این آموزش آشپزی حرفه ای بارونک، طرز تهیه و مواد لازم سالاد بلغور را آماده کرده ایم که شما به تنهایی با این آموزش آشپزی می توانید سالاد بلغور خوشمزه و خوش طعم درست کنید.
طرز تهیه سالاد کرفس خوشمزه و مجلسی
طرز تهیه سالاد کرفس خوشمزه و مجلسی
سالاد کرفس و تن ماهی همانند سالاد کلم از سالاد های خوشمزه و مجلسی ...
مواد لازم سالاد بلغور 4 نفر
بلغور1 پيمانه
پياز1 عدد
روغن زيتون4 قاشق سوپ‌خوري
گوجه‌فرنگي2 عدد
خيار1 عدد
فلفل دلمه‌ ای سبز2 عدد
فلفل دلمه‌اي قرمز1 عدد
پيازچه7 ساقه
نعناع تازهنصف پیمانه
جعفرينصف پیمانه
آب ‌ليموترش تازه3 قاشق سوپ‌خوری
آب انار2 قاشق سوپ‌خوري
فلفل قرمز پودر شدهبه میزان لازم
نمک و دانه فلفل سیاه کوبیده‌ شده1 قاشق چاي‌خوري
مراحل تهیه سالاد بلغور
1. برای درست کردن این سالاد خوشمزه، ابتدا بلغور را در ظرفی درب دار می ریزیم و یک پیمانه آب جوش اضافه می کنیم به طوری که روی آن با آب کاملا پوشیده شود. سپس درب ظرف را می گذاریم و به مدت 20 دقیقه صبر می کنیم تا بلغور خیس شود.
2. پس از 20 دقیقه بلغور را آبکشی می کنیم و در ظرف دیگر می ریزیم و کنار می گذاریم. توجه کنید اگر بلغور پس از 20 دقیقه نرم نشد می توانید آن را به مدت 5 دقیقه روی حرارت بگذارید تا به این روش نرم شود.
3. پیازچه، خیار و فلفل دلمه ای سبز و قرمز را به صورت نگینی و ریز خرد می کنیم و جعفری را پس از شستن به صورت ساطوری و ریز خرد می کنیم. گوجه فرنگی را هم با توجه به سلیقه خود به صورت ریز یا بزرگ خرد کنید.
4. پیاز را هم به صورت نگینی و ریز خرد می کنیم و بعدش آن را هم در یک تابه با نیمی از روغن زیتون روی حرارت ملایم می گذاریم و تفت می دهیم تا پیاز نرم و شفاف شود. سپس پیاز را از تابه خارج می کنیم و کنار می گذاریم. در این مرحله پیاز، گوجه فرنگی، خیار، فلفل دلمه ای، پیازچه، نعناع و جعفری را به ظرف حاوی بلغور اضافه می کنیم و همه مواد را باهم مخلوط می کنیم.
5. حالا باید سس مخصوص سالاد بلغور را آماده کنیم. برای این کار روغن زیتون، آب لیموترش تازه، آب انار، فلفل قرمز و مقداری نمک و فلفل سیاه را در یک ظرف درب دار می ریزیم و هم می زنیم تا کاملا با یکدگیر مخلوط شوند. هم اکنون سس ما آماده است. پس سس را روی سالاد می ریزیم و بعد از 20 دقیقه استراحت آن را سرو می کنیم. امیدواریم از خوردن این سالاد بلغور خوشمزه و مجلسی لذت ببرید.
طرز تهیه سالاد میوه با سس مخصوص
طرز تهیه سالاد میوه با سس مخصوص
سالاد لوبیا چشم بلبلی و ذرت یکی از سالاد خوشمزه و خوش طعم می باشد و ...
نکات درست کردن سالاد بلغو
اضافه کردن نخود
من خودم هیچ وقت سالاد بلغور را با نخود درست نمیکنم چون به نظرم نخود طعم و مزه سالاد را به طور کامل عوض می کند. اما در صورتی که مایل باشد می توانید نخود را به صورت آبپز بپزید. سپس آن را با دستمال آشپزخانه خشک کنید و به مواد سالاد اضافه کنید.
همچنین ببینید :
طرز تهیه سالاد لوبیا چشم بلبلی خوشمزه و مجلسی
طرز تهیه سالاد لوبیا چشم بلبلی خوشمزه و مجلسی
سالاد لوبیا چشم بلبلی و ذرت یکی از سالاد خوشمزه و خوش طعم می باشد ...

طرز تهیه املت گوجه فرنگی به صورت مرحله به مرحله

دستور پخت املت گوجه فرنگی قهوه خانه ای خوشمزه و مجلسی
املت جزو غذاهای خوشمزه و لذیذی است که در کشور ما بسیار پرطرفدار می باشد. املت را می توان هم برای صبحانه هم به عنوان وعده ناهار یا شام درست کرد. همچنین می توان املت گوجه فرنگی را برای عصرانه هم میل کرد. درست کردن املت گوجه فرنگی ساده و آسان است و خیلی فوری آماده می شود.
همانطور که می دانید، گوجه فرنگی سرشار از ویتامین A ، C و کلسیم است و همچنین تخم مرغ سرشار از ویتامین E و D است که برای بدن بسیار مفید است.
املت گوجه فرنگی هم جزو غذاهایی است که در شهرهای مختلف ایران مخصوصا رشت با دستورات مختلفی طبخ می شود. برای مثال برخی افراد آن را با فلفل دلمه ای و قارچ و ... درست می کنند.
به هر حال اگر با طرز تهیه و درست کردن املت گوجه فرنگی آشنایی ندارید، ما در این آموزش آشپزی پرتال بارونک، طرز تهیه و مواد لازم املت گوجه فرنگی خوشمزه را آماده کرده ایم تا شما به تنهایی با این آموزش ساده آشپزی بتوانید در منزل این املت خوشمزه و لذیذ را درست کنید.
طرز تهیه و پخت برنج خوشمزه و مجلسی
طرز تهیه و پخت برنج خوشمزه و مجلسی
برنج از جمله اساسی ترین غذاهای ایر انی وسنتی است که به دو صورت ...
مواد لازم املت گوجه فرنگی 2 نفر
گوجه فرنگی نیم کیلو
پیاز 1 عدد
تخم مرغ 3 عدد
فلفل دلمه ای 1 عدد
روغن مایع به مقدار لازم
نمک و زردچوبه به مقدار لازم
فلفل سیاه به مقدار لازم
مراحل تهیه و پخت املت گوجه فرنگی
1. برای درست کردن املت، پیاز و فلفل دلمه ای را جداگانه به صورت نگینی و ریز خرد می کنیم. سپس در یک ظرف دیگر پوست گوجه فرنگی ها را می گیریم تا موقع خوردن لای دندان گیر نکند. (می توانیم گوجه فرنگی ها را پوره کنیم.)
2. برای شروع در یک تابه مقداری روغن می ریزیم و پیاز را چند دقیقه در تابه روی حرارت ملایم تفت می دهیم تا پیازها کمی سبک و نرم شود. سپس کمی زردچوبه هم اضافه می کنیم و دوباره تفت می دهیم تا پیازها طلایی شود.
3. سپس گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای خرد شده را به تابه اضافه می کنیم و به میزان لازم نمک و فلفل سیاه هم می ریزیم و درب تابه را می گذاریم و صبر می کنیم گوجه فرنگی ها روی حرارت متوسط بپزد. بعد ازاینکه آب گوجه فرنگی بخار شد حرارت را کم می کنیم تا گوجه فرنگی ها به آرامی سرخ شود.
4. حالا در یک کاسه تخم مرغ ها را می شکنیم و مقدار کمی نمک به آن اضافه می کنیم، سپس با قاشق تخم مرغ ها را خوب هم می زنیم تا یکدست شود.
5. در پایان وقتی که گوجه فرنگی سرخ شد، حرارت را زیاد می کنیم و تخم مرغ های همزده را به تابه اضافه می کنیم و چند دقیقه به آرامی املت را هم می زنیم تا تخم مرغ ها داخل املت به خوبی بپزد.
6. بعد از اینکه تخم مرغ ها به خوبی پخت واملت آماده شد آن را در ظرف مناسب می ریزیم وبا برگ های ریحان ونعنا تزیین می کنیم و در کنار عزیزانمان میل می کنیم.امید واریم از خوردن این املت گوجه فرنگی خوشمزه لذت ببرید.
food_travel
همچنین ببینید :
طرز تهیه و پخت خورش مرغ خوشمزه و مجلسی
طرز تهیه و پخت خورش مرغ خوشمزه و مجلسی
خورشت مرغ یکی از غذاهای خوشمزه و پرطرفدار مجلسی است که همراه ...

آموزش کامل طرز تهیه کوکو سبزی در منزل

طرز تهیه کوکو سبزی

دستور پخت کوکو سبزی خوشمزه ترد و ضخیم
کوکو سبزی از جمله غذاهای خشک و خوشمزه ای هست که برای یک وعده غذایی شیک و کم هزینه مناسب است. کوکوها انواع مختلفی دارند و کوکو سبزی هم از پرطرفدارترین انواع کوکو است که علاوه برعطر و طعم فوق العاده ای که دارد، خواص فراوانی هم دارد و یک غذای سالم محسوب می شود.
کوکو سبزی همانند کوکو سیب زمینی از معروف ترین کوکوهای ایرانی است که با سبزیجات خوش عطر و تخم مرغ درست می شود.
به هر حال اگر با طرز تهیه و درست کردن کوکو سبزی آشنایی ندارید، ما در این آموزش آشپزی سایت بارونک، مواد لازم و طرز تهیه کوکو سبزی را برای شما آماده کرده ایم که شما می توانید با این آموزش به آسانی کوکو سبزی خوشمزه ومجلسی درست کنید.
مواد لازم کوکو سبزی
سبزی کوکویی نیم کیلو
تخم مرغ 3 عدد
روغن مایع به میزان لازم
نمک، فلفل سیاه و زرد چوبه به میزان لازم
زرشک 1 قاشق غذاخوری (اختیاری)
گردو 2 قاشق غذاخوری (اختیاری)
مراحل تهیه و پخت کوکو سبزی
1. برای تهیه کوکو در ابتدا، سبزی را پاک می کنیم و خیلی ریز خرد می کنیم. سپس سبزی خرد شده را به خوبی شسته و آبکشی می کنیم و صبر می کنیم تا آب اضافی اش بریزد.
2. در ادامه یک تابه مناسب برمی داریم و مقداری روغن مایع می ریزیم و صبر می کنیم تا داغ شود. بعد از داغ شدن سبزی را در تابه می ریزیم و خیلی کم در حد چند دقیقه تفت می دهیم. سپس از روی حرارت برمی داریم.
3. حالا در یک کاسه بزرگ تخم مرغ را می شکنیم و نمک، فلفل سیاه و زردچوبه را هم به تخم مرغ ها اضافه می کنیم و خوب هم می زنیم تا کامل یکدست شود. سپس گردوی خرد شده و زرشک را هم به مواد اضافه می کنیم. (استفاده از گردو و زرشک اختیاری است)
4. در ادامه سبزی تفت داده شده را هم به مواد اضافه می کنیم و با قاشق به خوبی مخلوط می کنیم تا همه مواد با هم یکدست شوند. حالا نوبت سرخ کردن کوکو هست.
5. برای این کار یک تابه بزرگ برمی داریم و کمی روغن می ریزیم و می گذاریم تا داغ شود. سپس مایه کوکو را در تابه می ریزیم و با قاشق مایه را در کف تابه صاف می کنیم و حرارت گاز را کم می کنیم و صبر می کنیم تا قسمت زیر کوکو کامل سرخ شود.
6. در ادامه قبل از اینکه کوکو را برگردانیم آن را به 4 قسمت تقسیم می کنیم تا برگرداندن کوکو آسان شود. سپس همه قسمت های کوکو را برمی گردانیم تا روی دیگر کوکو هم برشته شود. بعد از اینکه دو طرف کوکو کامل سرخ شد آن را در دیس می کشیم و با گوجه فرنگی تزیین می کنیم. امیدواریم از خوردن این کوکو سبزی خوشمزه لذت ببرید.
منبع : طرز تهیه و پخت کوکو سبزی

تعبیر خواب سیبل آمدن و فرار کردن از سیل

تعبیر خواب سیل آمدن و ویران کردن خانه و روستا چیست؟
تعبیر دیدن سیل و باران در خواب، دین زیاد شدن آب رودخانه و جاری شدن سیل و زلزله – دیدن آب گرفتن گرفتگی خیابان و نجات یافتن از سیل خشمگین و خروشان – ترسیدن و گرفتار شدن در سیل عصبانی و تعبیر خواب خراب شدن و پر شدن خانه با آب سیل و ... از نمونه خواب های متدوال و رایج ما در رابطه با خواب سیل می باشد.
در حالت کلی طبق تعبیر معبرین اسلامی ، دیدن سیل در خواب نشانه دشمنی بزرگی است و آن دشمن می تواند خود را به هر صورت نشان دهد. به هر حال اگر شما هم خواب سیل دیده اید، ما در این صفحه بارونک، تعبیر دیدن سیل را از دید معبرین بزرگ آماده کرده ایم که در ادامه مشاهده می کنید.

تعبیر دیدن سیل در خواب
به گفته ابن سیرین دیدن سیل در خواب نشانه دشمنی بزرگ یا پادشاهی ظالم است. اگر خواب ببینید که برای فرار از سیل تلاش می کنید، نشان این است که با دشمنی بزرگ در خواهید افتاد و اگر خواب ببینید که زنده از سیل بیرون آمدید، نشانه این است که بر دشمن پیروز خواهید شد.
امام جعفر صادق (ع) : دیدن سیل در خواب را بر 4 وجه می داند :
  • دشمنی بزرگ
  • پادشاهی ستمگر
  • لشکر غالب و پیروز
  • فتنه و بلا
منوچهر مطیعی تهرانی : اگر خواب ببینید که سیل آمده است، بدانید در زندگی آینده شما اتفاقی بزرگ و سهمگین خواهد افتاد و این خواب به هیچ وجه نمی تواند برای شما خوب و خیر باشد.
و اگر خواب ببینید که داخل سیل هستید و آب به سمت شما و یا خانه شما می آید، بدانید حادثه ای برای شما اتفاق خواهد افتاد. همچنین اگر خواب ببینید که سیل به سمت شما آمد و دستتان به جایی استوار است و آب نمی تواند شما را با خود ببرد، بدانید مهابت و ترس خطر کمتر است.
آنلی بیتون : دیدن سیل در خواب بیانگر این است که به زودی نگرانی و اضطراب به سمت شما خواهد آمد.
تعبیر دیدن مار بزرگ در خواب چیست؟
تعبیر دیدن مار بزرگ در خواب چیست؟
دیدن مار در خواب در خواب شامل دیدن نیش زدن مار بزرگ و کوچک ...

دیدن سیل در مناطق سرد و گرم
  • دیدن سیل در مناطق سرد نشانه غم و اندوه می باشد.
  • دیدن سیل در مناطق گرمسیر نشانه منفعت و شادی است.

تعبیر خواب وارد شدن سیل به خانه
اگر خواب ببینید که سیل به خانه یا کوچه شما وارد شد، نشانه گشایش است.

تعبیر خواب خسارت زدن سیل
اگر خواب ببینید که سیل در جایی خرابی و ویرانی به بار آورد، نشانه این است که به مردم آن دیار از پادشاه یا شخص قدرتمندی منفعت خواهید رسید.
اگر خواب ببینید که سیل بخشی از شهر را وایران کرد، نشانه این است که بیمار خواهید شد و در شغل و حرفه خود زیان خواهید دید. همچنین به هنگام ازدواج شما اتفاقی به وجود خواهد آمد که موجب هرج و مرج و اغتشاش خواهد شد و این شما را ناراحت خواهد کرد.

تعبیر خواب سونامی
سونامی در خواب سمبل و نماد قدرتی بزرگ و ویرانگر است و دیدن سونامی در خواب ناشی از سرکوب کردن احساسات و عواطف شما خواهد بود.
در حالت کلی دیدن خواب هایی در مورد حوادث ویرانگری همچون سیل و سونامی شدید، نشانه رخ دادن اتفاقات مهم در زندگی است.
و اگر خواب دیدید که از سونامی در حال فرار هستید، این خواب نشانه این است که شما در حال تلاش برای فرار از پایمال شدن احساسات خود هستید.

تعبیر خواب نجات یافتن از سیل
اگر خواب ببینید که در مکانی امن و به دور از سیل در حال تماشای سیل هستید، بدانید از گزند و حادثه در امان خواهید بود و با اینکه اتفاق و حادثه بزرگی رخ خواهد داد اما به شما آسیبی وارد نخواهد شد.

تعبیر خواب سیل زلال و گل آلود
دیدن سیل با آب روشن و زلال و در حالتی که ماهی در آن شنا می کند نشانه حادثه ای بزرگ است اما نیک فرجام است. به گفته این معبر هر چقدر آب سیل گل آلود و کثیف تر باشد غم و اندوه و خسارت آن حادثه بیشتر خواهد شد.
همچنین اگر آب سیل روشن و صاف باشد اما سیل صدا داشته باشد به هیچ وجه خوب نیست.
تعبیر خواب آینه و شمعدون عروسی چیست؟
تعبیر خواب آینه و شمعدون عروسی چیست؟
دیدن خواب شکستن آینه بزرگ و کوچک یا هدیه گرفتن آینه و شمعدان عروس ...

تعبیر خواب فرار از سیل
اگر خواب ببینید که سیل با سرعت آرام و بدون خشم و خروش وارد خانه شما شد و شما ذره ای هم نترسیدید بدانید سودی نصیب تان خواهد شد اما اگر سیل خشم و خروش داشته باشد به هیچ وجه خوب نیست. و اگر شما از سیل ترسیدید و فرار کردید حتی اگر سیل با شما کاری نداشته باشد این خواب خوب نیست.

تعبیر خواب شنیدن صدای سیل
شنیدن صدای سیل در خواب به هیچ وجه خوب نیست و نشانه در معرض خطر و غم و رنج قرار گرفتن است.

تعبیر خواب باران و سیل
اگر خواب ببینید که باران شدیدی بارید و سیل همه جا را فرا گرفت، این خواب نشانه غضب خداوند بر اهالی آن منطقه خواهد بود و اگر سیل بدون اینکه خساراتی به بار آورد گذشت بدانید فتنه ای با کمتر زیان به وجود می آید ولی خیلی زود می گذرد.
اما اگر خواب ببینید که سیل خشمگین و ویرانگر است بدانید زیان و خرابی بسیار زیادی به وجود خواهد آورد.

تعبیر خواب موقعیت سیل
اگر خواب ببینید که سیل در دهکده و روستایی آمد، زیان و خسارت آن کمتر خواهد بود. اما اگر سیل در منطقه ای بزرگتر همانند شهر جاری شد، زیان و خسارت آن بسیار بیشتر خواهد بود.

تعبیر خواب خسارت سیل به زمین و باغ
جابر مغربی : اگر خواب ببینید که آب رودخانه خروشان شد و زمین شما را فرا گرفت و کشت و حاصل شما را از بین برد، نشانه این است که از غضب پادشاه و یا شخص قدرتمندی در امان خواهید بود.
همچنین ببینید :

تعبیر خواب پول گرفتن از مرده چیست ؟
تعبیر خواب پول گرفتن از مرده چیست ؟
دیدن پول گرفتن یا قرض دادن پول ، پیدا کردن یا گم کردن پول زیاد یا کم ، دادن و ...

۱۳۹۸ اردیبهشت ۵, پنجشنبه

طرز تهیه دسر طالبی

طرز تهیه دسر طالبی

دسر طالبی، طرز تهیه دسر طالبی خوشمزه و خوش عطر با ژله، پودر ژلاتین، شیر و بستنی و خامه در منزل، desert-talebi
خامه در دستور تهیه دسر طالبی با پودر ژلاتین، بستنی و شیر و خامه
دسر طالبی همانند دسر سیب ژله ای از جمله دسر های خوشمزه و پرطرفداری است که برای فصل گرما بسیار مناسب است و به دلیل بوی فوق العاده و طعم بی نظیر طالبی طرفداران زیادی دارد.
شما می توانید در منزل به راحتی این دسر خوشمزه و عالی را برای عصرانه و یا جشن تولد در روزهای گرم تابستان درست کنید و از مهمانان خود پذیرایی کنید.
به هر حال اگر با طرز تهیه و درست کردن دسر طالبی آشنایی ندارید، ما در این دستور آشپزی بارونک، مواد لازم و دستور تهیه دسر طالبی با خامه را برای شما آماده کرده ایم تا شما با این آموزش بتوانید یک دسر خوشمزه و خوش طعم درست کنید.
مواد لازم دسر طالبی با خامه
طالبی نصف یک طالبی (حدود ۵۰۰ گرم)
شیر ۱ لیوان
شکر 2 قاشق غذا خوری (میزان شکربستگی به شیرینی طالبی دارد)
پودر ژلاتین ۳ الی 4 قاشق غذاخوری
خامه صبحانه ۲ الی ۳ قاشق غذاخوری
توجه کنید پودر ژلاتین با پودر ژله فرق دارد، پودر ژلاتین در لوازم قنادی ها و سوپری ها موجود است.
مقدار خامه هم سلیقه ای هست و به جای خامه صبحانه، خامه قنادی هم می توان استفاده کرد، فقط چون خامه قنادی شیرین هست، در میزان شکر حتما دقت کنید.
مراحل تهیه دسر طالبی با خامه
1. برای شروع ابتدا پودر ژلاتین را با نصف لیوان آب سرد مخلوط می کنیم و روی بخار کتری قرار می دهیم تا ژلاتین به خوبی در آب حل شود و شفاف شود. پودر ژلاتین که در آب حل شد، از روی حرارت بر می داریم و صبر می کنیم تا در دمای محیط خنک شود.
2. حالا نصف یک طالبی را پوست می کنیم و خرد می کنیم و داخل مخلوط کن می ریزیم، شیر و شکر را هم به آن اضافه کرده وخوب میکس می کنیم. بعد از چند دقیقه مخلوط شدن، حتما میزان شکر را تست می کنیم. در ادامه ژلاتین خنک شده و خامه را هم اضافه می کنیم و خوب هم می زنیم تا همه مواد یک دست شود.
3. در آخر قالب را چرب می کنیم و مخلوط را داخل قالب می ریزیم و 6 الی 7 ساعت در یخچال می گذاریم تا آماده شود.
4. بعد از اینکه از یخچال برداشتیم، با لبه کارد دور دسر را از قالب جدا می کنیم و بعد رویش یه دیس می گذاریم و برمی گردانیم، سپس روی دسرمان را با تکه های کوچک طالبی تزیین می کنیم. امیدواریم از خوردن این دسر طالبی خوشمزه و خوش عطر لذت ببرید.
نکات درست کردن دسر طالبی
توجه کنید این دسر چون خامه دارد بدون چرب کردن قالب هم براحتی از قالب جدا می شود. همچنین شما می توانید این دسر را بدون استفاده از قالب به صورت لیوانی و با بستنی هم درست کنید.

طرز تهیه شربت آبلیمو

دستور تهیه شربت آبلیمو غلیظ و خوشمزه و مجلسی
شربت آبلیمو یکی از نوشیدنی های خوشمزه و مجلسی است که خواص بسیاری دارد. این نوشیدنی خوشمزه وعالی در تابستان برای رفع تشنگی طرفداران بسیاری دارد و میتوان این نوشیدنی خوشمزه را به راحتی در منزل برای پذیرایی از مهمان درست کرد.
همانطور که می دانید لیمو از جمله میوه هایی است که خواص فراوانی دارد و برای بدن نیز بسیار مفید است ودر درمان بسیاری از بیماری های عفونی، تقویت سیستم ایمنی بدن، کاهش وزن، رفع اسهال و یبوست بسیار موثراست. همچنین این میوه به دلیل داشتن خواص اسیدی به عنوان یک ضد عفونی کننده قوی کاربرد دارد.
به هرحال اگر با طرز تهیه شربت آبلیمو آشنایی ندارید، ما در این آموزش آشپزی بارونک، مواد لازم و طرز تهیه این شربت خوشمزه را برای شما آماده کرده ایم که با این آموزش آشپزی مرحله به مرحله می توانید در منزل به تنهایی شربت آبلیموی خوشمزه و خوش طعم درست کنید.
مواد لازم شربت آبلیمو برای 4 نفر
آب 4 لیوان
شکر 1 لیوان
آبلیمو نصف لیوان
گلاب یک چهارم لیوان
مراحل تهیه شربت آبلیمو
1. برای شروع، ابتدا نصف لیوان آبلیمو، یک لیوان شکر، یک چهارم لیوان گلاب را در یک ظرف باهم مخلوط می کنیم. سپس چهار لیوان آب را هم به مخلوط اضافه می کنیم وخوب هم می زنیم تا شکر به خوبی حل شود.
2. بعد از این که شربت آماده شد، آن را داخل یخچال می گذاریم وبعد از خنک شدن با چند تکه یخ آماده پذیرایی می باشد. امیدواریم از نوشیدن این شربت خوشمزه و مجلسی لذت ببرید.
3. درصورتی که تمایل داشتید شربت شما خوشرنگ شود می توانید بعد از آماده شدن شربت، مقداری زعفران دم کرده به شربت اضافه کنید.
4. شربت آبلیمو را میتوان در چندین مدل درست کرد. ازجمله شربت آبلیمو و عسل، شربت آبلیمو ونعنا، شربت آبلیموی زعفرانی.
نکات تهیه شربت آبلیمو
توجه کنید مواد لازم گفته برای 4 نفر می باشد. در صورتی که می خواهید برای 8 نفر یا 12 نفر و یا حتی تعداد نفرات بیشتری شربت آبلیمو درست کنید می توانید مواد لازم گفته شده را دو برابر یا سه برابر و ... بکنید.

۱۳۹۸ اردیبهشت ۴, چهارشنبه

طرز تهیه برنج آبکش

دستور پخت برنج آبکش خوشمزه به همراه فوت و فن خیساندن برنج و نکات پخت
برنج از جمله اساسی ترین غذاهای ایر انی وسنتی است که به دو صورت کته و آب کشی پخته می شود و با انواع خورشت ها و کباب ها سرو می شود. همچنین از برنج آبکش پلوهایی نظیر عدس پلو، لوبیا پلو، زرشک پلو و...درست می شود. فقط با دانستن چند نکته و فوت و فن ساده و آسان می توان به تنهایی در منزل یک برنج آبکش درست کرد و یک غذای خوشمزه و مجلسی برای مهمانان تهیه کرد.
به هر حال اگر با طرز تهیه برنج آبکش آشنایی ندارید، ما در این آموزش ساده آشپزی بارونک، مواد لازم و طرز تهیه برنج ساده آبکش با ته دیگ سیب زمینی را برای شما آماده کرده ایم که شما می توانید با این آموزش آشپزی به تنهایی پلوی خوشمزه و خوش طعم درست کنید.
مواد لازم برنج آبکش برای 4 نفر
برنج 4 پیمانه
نان یا سیب زمینی برای ته دیگ به میزان لازم
روغن 5 قاشق غذاخوری
نمک به میزان لازم
زرشک و زعفران به میزان لازم
مراحل تهیه برنج آبکش
1. برای پخت برنج، در اولین مرحله باید برنج حداقل 3 الی 4 ساعت قبل در آب خیسانده شود. برای این کار ابتدا برنج را پاک می کنیم، بعد با آب ولرم بدون این که زیاد چنگ بزنیم، آن قدر می شوریم که آب برنج شفاف شود. سپس برنج را در یک ظرف مناسب می ریزیم و آب ملایم روی آن می ریزیم و مقداری نمک به آن اضافه می کنیم. آب تقریبا 4 بند انگشت بالاتر از سطح برنج باشد. حدود 3 الی 4 ساعت صبر می کنیم تا برنج به خوبی در آب خیس شود.
2. بعد از اینکه برنج به خوبی خیس شد، یک قابلمه مناسب برمی داریم و دو سوم آن آب می ریزیم، درب قابلمه را می گذاریم و روی شعله زیاد می گذاریم تا آب به جوش بیاید. وقتی که آب به جوش آمد، آب برنج را خالی می کنیم و برنج را در قابلمه آب جوش می ریزیم و حدود 10 دقیقه صبر می کنیم تا برنج به طور کامل در آب جوش پخته شود.
3. زمان جوشیدن بستگی به نوع برنج باید رعایت شود، اما برای فهمیدن زمان مناسب برای آبکشی برنج، چند دانه برنج در حال جوش را برمی داریم و بین انگشتانمان له می کنیم، اگر برنج کامل مغز پخت شده باشد، آن را داخل آبکش می ریزیم و روی برنج کمی آب ولرم می ریزیم تا هم نمک اضافی برنج گرفته شود و هم کمی از حرارت برنج کم شود.
4. حالا برای دم کردن برنج، کف قابلمه 2 قاشق روغن می ریزیم تا کف قابلمه چرب شود، قابلمه را روی حرارت می گذاریم تا روغن کمی داغ شود، سپس با سلیقه خود سیب زمینی حلقه شده یا نان یا هر ته دیگ دیگر را کف قابلمه می چینیم و برنج را با کفگیر به صورت کوه مانند روی ته دیگ می ریزیم و با دسته قاشق یا کفگیر چند سوراخ داخل برنج ایجاد می کنیم.
5. سپس در یک کاسه یک سوم پیمانه آب و 3 قاشق روغن را مخلوط کرده و روی حرارت داغ می کنیم و قبل از اینکه درب قابلمه برنج را بگذاریم، روی برنج می ریزیم و دمکنی و درب قابلمه را می گذاریم و شعله گاز را کم می کنیم تا برنج به آرامی دم بکشد.
6. برای دم کشیدن برنج ساده با ته چین یک ساعت و نیم زمان کافی است. بعد از اینکه برنج کامل دم کشید، آن را در ظرف مناسب می کشیم و با زعفران دم کرده یا زرشک تزیین می کنیم و با خورشت مرغ یا خورشت قیمه و ... و یا هر خورشت دلخواه میل می کنیم. امیدواریم از خوردن این برنج آب کش خوشمزه وعالی با ته چین لذت ببرید.
نکات پخت برنج آبکش
اگر برنج شما شور شد، موقع آبکشی مقدار زیادی آب روی برنج بریزید تا شوری آن گرفته شود.
اگر برنج شما ته گرفت، برای اینکه بوی سوختگی ندهد یک تکه نان یا چند حلقه پیاز روی برنج بگذارید بعد از چند دقیقه بوی سوختگی از بین می رود.

اگر می خواهید برنج شما سفید باشد، موقع جوشیدن برنج در آب یک قاشق آب لیمو به آب برنج اضافه کنید.

۱۳۹۸ اردیبهشت ۳, سه‌شنبه

طرز تهیه کرم پاتیسیر

طرز تهیه کرم پاتیسیر

کرم پاتیسیر، طرز تهیه و درست کردن کرم پاتیسیر فرانسوی و اصلی خوشمزه برای انواع شیرینی، کیک، دسر و پیراشکی، creme patissiere
کرم پاتیسیر اصلی فرانسوی خوشمزه و ساده برای پیراشکی و لای کیک
کرم پاتیسیر (patissiere) از کرم های معروف و پرکاربرد فرانسوی در شیرینی پزی است و عنصر اصلی آن زرده تخم مرغ می باشد. همان طور که می دانید همه ما به نوعی در تهیه کیک ها و شیرینی ها از انواع کرم ها با طعم و مزه های مختلف استفاده می کنیم و کرم پاتیسیر از معروف ترین این کرم ها می باشد.
طرز تهیه کرم پاتیسیر بسیار ساده و آسان است و شما می توانید این کرم خوشمزه را در تهیه انواع پیراشکی، دسر، تارت، پای، لایه و کرم میانی کیک ها و لایه رویی انواع شیرینی ها استفاده کنید.
به هر حال اگر با طرز تهیه و درست کردن کرم پاتیسیر آشنایی ندارید، ما در این آموزش آشپزی وب سایت بارونک، طرز تهیه و مواد لازم کرم پاتیسیر را آماده کرده ایم که شما به تنهایی با این آموزش آشپزی می توانید کرم پاتیسیر خوش طعم و عالی درست کنید.
مواد لازم کرم پاتیسیر
شیر یک و یک چهارم پیمانه
زرده تخم مرغ 3 عدد
شکر یا پودر قند 1 چهارم پیمانه
آرد 2 قاشق غذاخوری
نشاسته ذرت: 3 قاشق غذاخوری
وانیل نصف قاشق چایخوری
مراحل تهیه کرم پاتیسیر
1. برای درست کردن این کرم خوشمزه، ابتدا همه مواد راز از یخچال خارج می کنیم تا به دمای محیط برسند و شیر را در یک ظرف مناسب روی حرارت می گذاریم تا گرم شود. توجه کنید در حد ولرم شدن کافی است و نباید شیر داغ شود یا بجوشد.
2. سپس زرده های تخم مرغ را در یک کاسه هم می زنیم تا یکدست شود. بعدش شکر و وانیل را به ترتیب اضافه می کنیم و آنقدر هم می زنیم تا مایه کرم رنگ شود. در ادامه مقداری از شیر ولرم را نگه می داریم و بقیه را کم کم به مایه اضافه می کنیم و هم می زنیم.
3. حالا نشاسته ذرت را با آرد مخلوط می کنیم و الک می کنیم. سپس شیر باقی مانده را اضافه می کنیم و هم می زنیم تا یکدست شود. بعد برای اینکه از یکدست و صاف شدن آردهای مخلوط شده با شیر مطمئن شویم آن را از صافی ردش می کنیم و بعدش به مایه اضافه می کنیم.
4. حالا مایه را هم می زنیم تا همگی مواد باهم مخلوط شوند. بعد مایه را روی حرارت ملایم قرار می دهیم و به صورت مداوم و مرتب هم می زنیم تا به غلظت مطلوب برسد. بعد از اینکه مایه به غلظت مطلوب رسید، کرم پاتسیر ما آماده است.

آموزش کامل طرز تهیه حلوا نارگیلی به صورت خوشمزه در منزل

طرز تهیه حلوا نارگیلی

حلوا نارگیلی، طرز تهیه و مواد لازم حلوا نارگیلی خوشمزه و مجلسی با آرد و شهد زعفرانی، halva-nargili
طرز تهیه حلوا نارگیلی خوشمزه و مجلسی
حلوا نارگیلی جزو حلواهای مجلسی بسیار خوشمزه و پرطرفدار می باشد و به دلیل اینکه در طبخ حلوا نارگیلی از گلاب و زعفران استفاده می باشد بسیار خوش عطر و خوش طعم می باشد.
همچنین حلوا نارگیلی جزو دسرهایی معروف است که شما می توانید آن را برای مجالس مختلف و حتی در ماه مبارک رمضان در افطاری ها و سحری های خود آن را سرو کنید.
به هر حال اگر با طرز تهیه و درست کردن حلوا نارگیلی آشنایی ندارید، ما در این آموزش آشپزی بارونک، طرز تهیه و مواد لازم حلوا نارگیلی را آماده کرده ایم که شما با این آموزش آشپزی می توانید حلوا نارگیلی خوشمزه و خوش عطر درست کنید.
مواد لازم حلوا نارگیلی
تخم مرغ ۲ عدد
آرد ۲ پیمانه
روغن سه چهارم پیمانه
پودر نارگیل 2 قاشق غذاخوری پر
آب یک و نیم پیمانه
شکر یک و نیم پیمانه
گلاب نصف پیمانه
زعفران آب کرده 2 قاشق چایخوری
مراحل تهیه حلوا نارگیلی
1. برای درست کردن این حلوای خوشمزه ابتدا باید شهد حلوا را درست کنیم. برای این کار در یک قابلمه مناسب آب + شکر + گلاب را مخلوط می کنیم و بعدش روی شعله ملایم قرار می دهیم تا شکر به طور کامل در آب حل شود. بعد از اینکه آب شروع به جوش زدن کرد، حرارت زیر قابلمه را خاموش می کنیم و زعفران را اضافه می کنیم و هم می زنیم و کنار می گذاریم.
2. در این مرحله آرد الک شده را در یک تابه روی حرارت ملایم می گذاریم و به مدت 20 دقیقه تفت می دهیم تا بوی خامی آرد از بین برود. سپس روغن و پودر نارگیل را اضافه می کنیم و تفت می دهیم.
3. بعد از اینکه حلوا طلایی رنگ شود، شهد آماده شده را به مواد حلوا اضافه می کنیم و روی حرارت ملایم هم می زنیم تا حلوا جمع شود. سپس حرارت زیر تابه را خاموش می کنیم و صبر می کنیم تا حلوا از داغی بیفتد.
4. حالا حلوا را داخل قالب های سیلیکونی می ریزیم و به مدت 2 ساعت در یخچال قرار می دهیم تا حلوا خودش را بگیرد. سپس قالب را برمی گردانیم و حلواها را با گردو، پسته و نارگیل تزیین اش می کنیم. امیدواریم از خوردن این حلوا نارگیلی خوشمزه لذت ببرید.

۱۳۹۸ اردیبهشت ۲, دوشنبه

طرز تهیه نان سیر خوشمزه خانگی

دستور پخت نان سیر خوشمزه و مقوی با پنیر پیتزا و جعفری
نان سیر از نان های خوشمزه و پرطرفدار می باشد و امروزه این نان در بسیاری از رستوران سرو می شود. البته ناگفته نماند نان سیر از آن دسته نان هایی می باشد که با مواد و دستورات مختلفی طبخ می شود. برای مثال خیلی از افراد نان سیر را به صورت پیتزایی روی خمیر پیتزا درست می کنند و بعضی ها هم مثل من آن را روی نان باگت درست می کنند.
به هر حال اگر با طرز تهیه و درست کردن نان سیر آشنایی ندارید، ما در این آموزش سریع آشپزی بارونک طرز تهیه و مواد لازم نان سیر را آماده کرده ایم که شما به تنهایی با این آموزش آشپزی می توانید نان سیر خوشمزه و خوش طعم درست کنید و آن را برای صبحانه و یا عصرانه خود سرو کنید.
طرز تهیه نان تافتون خانگی خوشمزه
طرز تهیه نان تافتون خانگی خوشمزه
نان تافتون از نان های خوشمزه و سنتی می باشد و شما به راحتی می توانید ...
مواد لازم نان سیر
سیر 2 حبه
جعفری خرد شده 2 قاشق غذاخوری
تره یا برگ سبز پیازچه 1 قاشق غذاخوری
سس مایونز 1 قاشق غذاخوری
پودر سیر مقدار کمی
آویشن مقدار کمی
نمک به میزان لازم
پودر پنیر پارمزان 2 قاشق غذاخوری
نان باگت 2 عدد
مراحل تهیه نان سیر
1. برای درست کردن این نان خوشمزه ابتدا همه مواد را از یخچال خارج می کنیم تا به دمای محیط برسند. برای شروع 100 گرم مارگارین نرم شده را در یک ظرف مناسب با 2 عدد حبه سیر ریز رنده شده مخلوط می کنیم.
2. سپس جعفری و تره را به صورت ساطوری خرد می کنیم و به میزان گفته شده به مواد داخل ظرف اضافه می کنیم. پس از آن 1 قاشق غذاخوری مایونز را به همراه کمی پودر سیر + آویشن و مقداری نمک اضافه می کنیم.
3. در انتها پور پنیر پارمزان را اضافه می کنیم و بعدش همه مواد را به خوبی باهم مخلوط می کنیم. هم اکنون مواد ما آماده است. توجه کنید استفاده از پنیر پارمزان در این نان صرفا برای طعم دهی بیشتر است و در صورت تمایل می توانید آن را حذف کنید.
4. حالا 2 عدد نان باگت را به صورت اریب برش می زنیم و روی قسمت های برش زده نان ها را با مواد آماده شده کاور می کنیم و پس از کاور کردن، نان ها را در سینی فر می چینیم. سپس مقداری پنیر پیتزا را روی نان ها می ریزیم.
5. در ادامه نان ها را برای پخت به مدت 10 دقیقه در فر گرم شده با دمای 240 درجه می گذاریم تا پنیر پیتزا ذوب شود و روی نان ها کمی طلایی و برشته شود. توجه داشته باشید دمای گفته شده برای فرهای گازی می باشد. در صورت استفاده از فر برقی یا توستر دما را به ترتیب روی 200 یا 220 درجه بگذارید.
6. پس از اینکه روی نان ها طلایی و برشته شد، نان ها را از فر خارج می کنیم و پس از خنک شدن سرو می کنیم.. پس از پخت کامل خواهید دید نان ها بسیار ترد و خوش طعم و معطر هستند. امیدواریم از خوردن این نان های سیر خوشمزه لذت ببرید.
نکات پخت نان سیر
نان سیر بدون فر
در صورتی که به فر دسترسی نداشتید می توانید نان سیر را در تابه هم درست کنید. برای این کار نان ها را داخل تابه بچینید و درب تابه را بگذارید و آن را روی حرارت ملایم قرار بدهید تا نان ها بپزند.
همچنین ببینید :
طرز تهیه نان رولی دارچینی خوشمزه
طرز تهیه نان رولی دارچینی خوشمزه
نان رولی دارچینی یکی از پرطرفدارترین نان ها در بین بچه ها وبزرگترها ...

۱۳۹۸ فروردین ۳۰, جمعه

طرز تهیه کیک یک تخم مرغی

طرز تهیه کیک یک تخم مرغی

کیک یک تخم مرغی، طرز تهیه کیک تخم مرغی بدون شیر و فر با ماست، آموزش کامل طرز تهیه و پخت کیک یک تخم مرغی ساده و مقوی و خوشمزه، cake yek tokhme morghi
دستور پخت کیک یک تخم مرغی خوشمزه و مقوی بدون ماست با شیر
کیک یک تخم مرغی از کیک های خوشمزه و پرطرفدار است و ما این کیک را برای کسانی که به هر دلیلی نمی توانند زیاد تخم مرغ مصرف کنند پیشنهاد می کنیم. این کیک در صورتی که به روش اصولی پخته شود همانند کیک ساده اسفنجی بافت نرم و عالی و پف خیلی خوب خواهد داشت.
کیک یک تخم مرغی طرز تهیه آسانی دارد و شما می توانید بدون هیج دردسر و به صورت خیلی سریع این کیک خوشمزه را درست کنید. نا گفته نماند کیک یک تخم مرغی پایه مناسبی برای انواع دسر، چیزکیک و ... می باشد.
به هر حال اگر با طرز تهیه و درست کردن کیک یک تخم مرغی آشنایی ندارید، ما در این آموزش شیرینی پزی ساده بارونک، طرز تهیه و مواد لازم کیک یک تخم مرغی را آماده کرده ایم که شما با این آموزش آشپزی به تنهایی می توانید کیک یک تخم مرغی خوشمزه و عالی درست کنید.
مواد لازم کیک یک تخم مرغی
تخم مرغ 1 عدد
شکر  سه چهارم پیمانه
وانیل یک چهارم قاشق چایخوری
روغن مایع یک چهارم پیمانه
شیر  1 پیمانه
آرد یک و نیم پیمانه
بیکینگ پودر 1 قاشق چایخوری استاندارد
مراحل تهیه کیک یک تخم مرغی
1. برای درست کردن این کیک خوشمزه ابتدا همه مواد را از یخچال خارج می کنیم تا به دمای محیط برسند. فر را هم با دمای 180 درجه سانتی گراد روشن می کنیم تا گرم شود. برای شروع آرد را با بیکینگ پودر مخلوط می کنیم و 3 بار الک می کنیم.
2. سپس تخم مرغ + وانیل + شکر را در یک ظرف مناسب باهم مخلوط می کنیم و به مدت 7 دقیقه با دور تند همزن هم می زنیم تا کرم رنگ و روشن و حجیم تر شود. سپس روغن مایع را به همراه شیر اضافه می کنیم و در حد مخلوط شدن با همزن هم می زنیم.
3. حالا آرد را به آرامی و در 3 مرحله اضافه می کنیم و با لیسک به آرامی مخلوط می کنیم. توجه کنید مایه این کیک تخم مرغی تقریبا شل است و برای جلوگیری از گلوله شدن بهتر است آرد را با الک به مواد اضافه کنید. البته در صورت گلوله گلوله شدن در انتها می توانید به مدت 30 ثانیه با درجه کم همزن مواد را هم بزنید تا تمام گلوله های آرد در کیک باز شود.
4. پس از اینکه مایه کیک آماده شد، آن را داخل قالبی که کف آن را کاغذ روغنی انداخته ایم می ریزیم و سپس در فر گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 40 تا 45 دقیقه قرار می دهیم تا بپزد.
5. بعد از 40 دقیقه می توانید خلال دندان را داخل کیک فرو ببرید، اگر تمیز بیرون آمد کیک شما پخته است. امیدواریم از خوردن این کیک یک تخم مرغی خوشمزه لذت ببرید.
نکات پخت کیک یک تخم مرغی
کیک یک تخم مرغی شکلاتی
در صورت تمایل برای درست کردن کیک یک تخم مرغی به صورت شکلاتی می توانید  1 تا 2 قاشق غذاخوری از آرد را حذف و به جای آن 1 تا 2 قاشق پودر کاکائو اضافه کنید تا کیک تان شکلاتی شود.

طرز تهیه حریره بادام خوشمزه برای نوزاد

دستور تهیه حریره بادام با شیر پاستوریره و آرد برنج مرحله مرحله
حریره بادام یکی از دسرهای خوشمزه و مقوی می باشد که ارزش غذایی بالایی دارد. این حریره از جمله غذاهای کمکی بسیار مقوی و زود هضم می باشد و مادران میتوانند از 6 ماهگی از حریره بادام به عنوان غذای کمکی برای نوزادان خود استفاده کنند.
حریره بادام علاوه بر کودکان برای افراد مسن وبزرگسالان هم بسیار مفید است، زیرا برای افزایش ایمنی بدن، رشد استخوان ها وجلوگیری از پوکی استخوان بسیار مفید است.
به هر حال اگر با طرز تهیه و درست کردن حریره بادام آشنایی ندارید، ما در این آموزش آشپزی بارونک، طرز تهیه و مواد لازم حریره بادام را آماده کرده ایم که شما با این آموزش آشپزی می توانید حریره بادام خوشمزه و مقوی برای نوزاد خود درست کنید.
طرز تهیه فرنی با آرد برنج برای نوزاد
طرز تهیه فرنی با آرد برنج برای نوزاد
همان طور که گفتیم دسر فرنی بسیار خوشمزه و مقوی است و برای همین ...
مواد لازم حریره بادام
بادام 6 عدد
آرد برنج 2 قاشق سوپ خوری
شیر پاستوریزه یک استکان (حدود 60 میلی‌لیتر)
شکر 1 قاشق چای خوری
آب نصف استکان (حدود 30 میلی‌لیتر)
مراحل تهیه حریره بادام
1. برای شروع ابتدا بادام‌ها را در یک قابلمه کوچک می ریزیم و نصف لیوان آب اضافه می کنیم و روی حرارت می گذاریم تا به جوش بیاید. وقتی به جوش آمد 30 ثانیه صبر می کنیم و بعد از روی حرارت بر می داریم. حالا بادام‌ها را با آب سرد آبکش می کنیم و بلافاصله پوست بادام ها را می گیرم. با این روش خواهید دید که به راحتی پوست بادام ها جدا می شود.
2. سپس بادام‌های پوست کنده را با نصف لیوان آب سرد و یک قاشق شکر در مخلوط‌‌ کن می ریزیم و چند ثانیه مخلوط می کنیم تا به مایه ای سفید رنگ و شیر مانند تبدیل شود. این مخلوط را در قابلمه ای می ریزیم و روی شعله ملایم می گذاریم و20 دقیقه به طور مرتب هم می‌زنیم تا بپزد.
3. در این مرحله که مخلوط روی حرارت هست، آرد برنج را در شیر سرد حل می کنیم و به مواد داخل قابلمه اضافه می کنیم و روی حرارت به صورت مرتب هم می زنیم تا غلیظ شود و مانند ماست قوام پیدا کند. حالا قابلمه را از روی حرارت برمی داریم و صبر می کنیم تا حریره بادام خنک شود.
4. پس از اینکه حریره بادام خنک شد، آن را با سلیقه و ذائقه خود تزیین می کنیم و بعد سرو می کنیم. امیدواریم از خوردن این حریره بادام خوشمزه ومقوی لذت ببرید.
نکات تکمیلی حریره بادام
نگهداری
مقدار اضافی حریره بادام را می توان در ظرف بسته بندی تا دو روز در یخچال نگه داری کرد. برای نگهداری حریره در یخچال، اجازه می دهیم تا کاملا سرد شود، سپس درب ظرف را بسته و آن را در یخچال می گذاریم.
با توجه به اینکه کودک 6 ماهه برای رشد و نمو بهترغیر از شیر مادر باید غذای کمکی نیز بخورد و شیر مادر به تنهایی نمی‌تواند تمام نیاز‌های بدن کودک را تامین کند، میتوان از حریره بادام استفاده کرد.
همچنین ببینید :
طرز تهیه سوپ کودک خوشمزه و مقوی
طرز تهیه سوپ کودک خوشمزه و مقوی
سوپ کودک از غذاهای خوشمزه و مقوی برای کودکان می باشد. همان ...

۱۳۹۸ فروردین ۲۹, پنجشنبه

آموزش مرحله به مرحله طرز تهیه حلوا

دستور پخت حلوا زعفرانی خوشمزه و مجلسی با تزیین
حلوا زعفرانی یکی ازدسرهای سنتی و قدیمی کشورمان است که بسیار خوشمزه و پرطرفدارمی باشد. همان طور که می دانید همه ما به نوعی در مجالس ختم و نذری و ماه مبارک رمضان از انواع حلواها نظیر حلوا زعفرانی و حلوا هویج استفاده می کنیم.
حلوا زعفرانی هم جزو آن دسته از دسرهایی می باشد که در مناطق مختلف ایران با دستورات مختلفی طبخ می شود. در این میان حلوا زعفرانی شهرهای ارومیه و شیراز بسیار پرطرفدار و معروف تر هستند.
به هرحال اگر با طرز تهیه حلوا زعفرانی آشنایی ندارید، ما دراین آموزش آشپزی بارونک، طرز تهیه و مواد لازم حلوا زعفرانی را برای شما آماده کرده ایم که شما با این آموزش آشپزی بارونک می توانید حلوا زعفرانی خوشمزه ومجلسی درست کنید.
مواد لازم حلوا
آرد گندم 1 پیمانه
شکر 1 پیمانه
آب ۲ پیمانه
کره، روغن جامد و روغن مایع نصف پیمانه
زعفران ساییده به میزان لازم
هل پودر شده به میزان لازم
نکات قبل از پخت
برای آرد می توانید هم از آرد نانوایی و هم از آرد سفید قنادی استفاده کنید. با آرد سفید خوش رنگ ترو با آرد سنگکی خوشمزه ترمیشود.
در مورد روغن حلوا هم دفت کنید که میزان روغن درحلوا تقریبی هست و بیشتر باید چشمی دید که روغنش کافی است یا نه. من نیم پیمانه به نسبت مساوی از کره، روغن جامد و روغن مایع استفاده کردم.
مراحل تهیه حلوا
1. برای شروع ابتدا آرد را الک می کنیم و دریک قابلمه تفت می دهیم تا خامی آرد از بین برود، تا حدی که آرد تغییر رنگ ندهد. چون می خواهیم حلوای ما خیلی پررنگ نشود، خیلی زیاد تفت نمی دهیم حدودا ۲۰ الی ۲۵ دقیقه با حرارت خیلی کم.
2. حالا برای درست کردن شربت حلوا، در یک قابلمه کوچک آب و شکر می ریزیم و روی شعله ملایم می گذاریم تا شکر به طور کامل در آب حل شود. سپس زعفران دم کرده و گلاب را می ریزیم و هم می زنیم. در صورت تمایل می توانید مقداری پودر هل هم استفاده کنید.
3. در این مرحله آرد تفت داده شده را دوباره الک می کنیم و روغن داغ شده و کره را اضافه می کنیم و دوباره با شعله ملایم تفت می دهیم و سپس شربت آماده شده را به آرد اضافه می کنیم وخوب هم می زنیم تا حلوا بسته شود.
4. بعد ازاینکه حلوا آماده شد آن را داخل ظرف مناسبی می ریزیم و با پودر نارگیل و خلال بادام یا گردو تزیین می کنیم.امیدواریم از خوردن این حلوا زعفرانی خوشمزه و خوش طعم لذت ببرید.
نکات پخت حلوا
در صورتی که دوست داشتید رنگ حلوای شما شکلاتی شود مقداری پودر کاکائو را با آب حل می کنیم و در مرحله 3 داخل حلوا می ریزیم و روی حرارت قرار می دهیم.

طرز تهیه شربت تخم شربتی به صورت خانگی و خوشمزه

دستور تهیه شربت تخم شربتی مجلسی و نذری خوشمزه با پودر ژله و عرق نعنا
شربت تخم شربتی همانند شربت خاکشیر از شربت های فوق العاده خوشمزه و خوش عطر است و خاصیت رفع عطش دارد. همچنین این شربت برای کاهش اشتها و لاغری بسیار مفید است و شما می توانید این شربت خوشمزه را برای پذیرایی از مهمان های خود در فصل گرما استفاده کنید.
خوبی دیگر شربت تخم شربتی این است که تخم شربتی ها در لیوان ته نشین نمی شوند و شناور می مانند.
به هر حال اگر با طرز تهیه شربت تخم شربتی آشنایی ندارید، ما در این دستور آشپزی بارونک طرز تهیه ومواد لازم این شربت را برای شما آماده کرده ایم تا شما با این آموزش بتوانید شربت تخم شربتی خوش طعم وخوش عطری را درست کنید.
طرز تهیه شربت به لیمو خوشمزه و مجلسی
طرز تهیه شربت به لیمو خوشمزه و مجلسی
شربت به لیمو از شربت های خوشمزه و پرطرفدار مخصوص روزهای ...
مواد لازم شربت تخم شربتی
پودر ژله 4 قاشق غذاخوری
تخم شربتی 1 قاشق غذاخوری
شکر 4 قاشق غذاخوری
عرق نعنا یک سوم لیوان
آبلیمو یا لیمو تازه چند قطره
مراحل تهیه شربت تخم شربتی
1. برای شروع ابتدا ۴ قاشق غذاخوری پودر ژله را با یک لیوان آب جوش مخلوط می کنیم و با همزن دستی سریع هم می زنیم، در حدی که رقیق شود.
2. وقتی که خوب هم زدیم و پودر ژله به خوبی در آب حل شد آن را در یک کاسه ی پلاستیکی می ریزیم و در یخچال می گذاریم تا نیم بند شود. دقت کنید که ژله نباید کامل بسته شود، فقط نیم بند یا به اصطلاح شل باشد.
3. حالا درظرف دیگر یک لیوان آب می ریزیم و 1 قاشق غذاخوری تخم شربتی به آن اضافه می کنیم. هم چنین عرق نعنا، شکر و چند قطره لیمو یا آب لیمو هم اضافه می کنیم و با همزن دستی به خوبی هم می زنیم تا همه مواد به خوبی با هم مخلوط شوند.
4. حالا شربت را در یک لیوان یا هر ظرفی که خواستیم می ریزیم و به مدت یک ساعت در یخچال می گذاریم تا تخم شربتی ها لعاب دار شود.
5. بعد از اینکه ژله نیم بند شد و تخم شربتی ها هم لعاب دار شد، هم ژله و هم تخم شربتی را داخل یک کاسه می ریزیم و با هم مخلوط می کنیم. حالا که شربت ما آماده شد می توانید شربت را داخل لیوان بریزید و سرو کنید. امیدوارم از نوشیدن این شربت خوشمزه و خوش عطر لذت ببرید.
نکات تکمیلی شربت تخم شربتی
اضافه کردن زعفران
در صورت تمایل برای درست کردن شربت تخم شربتی زعفرانی می توانید زعفران دم کرده را در مرحله 2 به همراه عرق نعنا به شربت اضافه کنید.
همچنین ببینید :
طرز تهیه شربت نارنج خوشمزه و مجلسی
طرز تهیه شربت نارنج خوشمزه و مجلسی
شربت نارنج از شربت های خوشمزه و پرطرفدار می باشد و همانند ...

پیشنهاد سردبیر